Dolci di Natale, delle Feste e dintorni Step three and four: girelle al cacao e margherite limone+mandarino

Facili facili, da fare insieme ai vostri bambini, in attesa del Natale!! =)Eccoci qui, altro giro, altra corsa e ultima tappa per la realizzazione di questo vassoietto di biscotti/pastine, che possono essere impacchettati per dei piccoli ragali home made, oppure, perchè no, finire dritti dritti nella calza della befana (prossimamente successivi suggerimenti a riguardo)!! Ancora manca qualche giorno e più ...

Oggi 2 ricette in 1: si tratta di una frolla di base, aromatizzata o al cacao o alle scorze di agrumi; insomma, facile facile, ed esteticamente anche molto natural and family, potrete prepararli tranquillamente con l'aiuto dei vostri bimbi, per trascorrere insieme un pomeriggio di festa!!

Ingredienti

la frolla:
- 170 gr di burro 
- 200 gr di zucchero vanigliato
- 2uovo intero o 4 tuorli
- 480 gr di farina tipo 00

Queste quantità sono per entrambe i tipi dibiscotti, se volete realizzarne di un solo tipo, dividete le dosi per due.

In una boule lavorare il burro fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa; poi unirvi lo zucchero ed amalgamare bene. Aggiungere l'uovo e, soltanto quando questo si sarà inserito completamente nel composto, la farina setacciata. Mescolare solo il necessario per far assorbire la farina, preferibilmente con una forchetta e senza riscaldare il tutto. Porre l'impasto diviso in 2 parti uguali al frigo per almeno 2 ore (sarebbe meglio tutta la notte! =)) !). 


girelle al cacao (circa 30): 
- 4 cucchiaini di cacao amaro in polvere 
- 2,5 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di acqua


Prelevare una parte di impasto e stenderlo a formare un rettangolo di 10cm di larchezza per 50cm e più di lunghezza, con uno spessore di un paio 2mm. Mescolare il cacao, lo zucchero e l'acqua, stennellare questo misto sulla superficie superiore della frolla, arrotolare delicatamente su se stessa la pasta nel verso della larghezza, ottenendo un cilindro di 50 e più cm di lunghezza. Preriscaldare il forno a 170°C. 
Con un coltello (operazione per soli adulti, please ... ;)), tagliare tante rondelle di 5-6mm di spessore. Disporle su un foglio di carta forno e infornare per circa 20 minuti.

margheritine limone+mandarino (circa 40):

- 1 cucchiaino abbondante di scorza grattugiata di limone 
- 1 cucchiaino abbondante di scorza grattugiata di mandarino
- 2 cucchiai di zucchero semolato per la superficie

Mescolare le scorze all'impasto e stenderlo tra due fogli di carta forno, con uno spessore di circa 3mm. Con un taglia-biscotti a forma di fiore, o di quel che preferite, formate i biscotti e adagiateli sulla teglia, rivestita di un foglio di carta forno. Reimpastate la frolla aromatizzata di risuta tra un fiore e l'altro e formate nuovi biscotti, fino ad esaurimento dell'impasto. Preriscaldare il forno a 170°C. Spolverare la superficie dei biscotti con un pizzico di zucchero e infornare il tutto per circa 20 minuti o finché non inizieranno a dorare legermente in superficie.